大学時代の親友がわざわざ茨城県の水戸市から、開店祝に来てくれました。

食べ歩きが大好きな彼のために、昨日の夜は「ターブルミディネット」、

今日は「桜家」「ケンブリッジの森」「代官山」「やくみや」何軒行ってんだって感じですね。

でも、食べ歩きしてただけではありません、

バッティングセンターに行き汗をかき、温泉に行き汗を流す。

久しぶりの再会、大学時代の出来事が次から次と・・・あの頃に戻りたい。。。

でも大学時代は朝まで、将来について語り早く大人になりたかったなぁ・・・

これから苺の美味しい季節になるので、苺の新しいケーキを試作中・・・

イメージ的には、タルトをお皿代わりにしたクレーム・ブリュレです。

こんがり香ばしいカラメルをパリンと割ると

トロリとしたクリームの中に苺がたっぷり。。。

試作と言うより、まかないのデザートに・・・無くなる前に、パチリ！！！

これを繰り返し作り、気に入らないところを直し、味や形をつめていきます。

この、イメージに近ずけて行く仕事が大好きです。。。

＊期間限定＊　「ワインブレンド」　始めました！

ボルドーや南フランスの赤ワインのニュアンスです。

酸味は少なく濃厚で、かすかにハーブやスパイス・ベリーなど

果実の香りがするブレンドです。

クリームチーズパイ・アプリコットチーズケーキなどチーズ系や、

ダークチェリーパイやタルトなどの果実を使ったケーキによく合います。。。

是非、お試しを・・・

スタッフＹａちゃんが作ってくれたまかないＴＫＵ・・・？

ＴＫＧ(たまごかけご飯)ではなくて、たまごかけうどんです。

ゆでたうどんに、天カス、鰹節、ネギ、卵黄に醤油か天つゆをかけるだけ！

これが美味い、すぐ出来て、すぐ食べられる、まかないにはもってこいの食事です。。。

Ｙａちゃん、裏メニューにする・・・？